นมข้าวโอ๊ตดีสำหรับคุณหรือไม่? นักโภชนาการอธิบายทางเลือกผลิตภัณฑ์นมยอดนิยมนี้

เครื่องดื่มชนิดใหม่ได้เข้าครอบงำร้านกาแฟและแผนกผลิตภัณฑ์นมในร้านขายของชำโดยพายุ: นมข้าวโอ๊ต คุณถามนมข้าวโอ๊ตคืออะไร? เป็นทางเลือกยอดนิยมแทนนมวัว (à la อัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง) ที่ทำจากข้าวโอ๊ต น้ำ และบางครั้งก็มีส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อย เนื้อครีมของมันทำให้เป็นที่ชื่นชอบของบาริสต้าที่ทำลาเต้ ในขณะที่คุณค่าทางโภชนาการของมันก็ได้รับคะแนนจากผู้บริโภคและรักษาตำแหน่งไว้ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นมของร้านขายของชำ

แต่คุณควรเปลี่ยนนมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองเป็นนมข้าวโอ๊ตหรือไม่? นักโภชนาการเวชศาสตร์เฉพาะส่วน Jorden Edinger, RDN, LD กล่าวถึงบางสิ่งที่ควรพิจารณา

โดยจะตรวจสอบกล่องปลอดสารก่อภูมิแพ้

นมข้าวโอ๊ตอาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารหรือแพ้อาหาร เนื่องจากปราศจากนม แลคโตส ถั่วเหลือง และถั่วโดยธรรมชาติ Edinger กล่าว

ข้าวโอ๊ตไม่มีกลูเตนเช่นกัน แต่มักแปรรูปในโรงงานเดียวกันกับธัญพืชอื่นๆ ที่มีกลูเตน ดังนั้นจึงมีโอกาสเกิดการปนเปื้อนข้ามได้ Edinger แนะนำให้ตรวจสอบฉลากและเลือกนมข้าวโอ๊ตปลอดกลูเตนที่ผ่านการรับรอง หากคุณมีความไวต่อกลูเตนหรือมีโรค celiac

มันสะสมคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างไร

เมื่อเปรียบเทียบกับนมจากพืชอื่นๆ เช่น อัลมอนด์หรือนมข้าว นมข้าวโอ๊ตมักมีโปรตีนและเส้นใยมากกว่าเล็กน้อย Edinger อธิบาย

เส้นใยบางส่วนในข้าวโอ๊ตจะสูญเสียไประหว่างการแปรรูป แต่โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์นมข้าวโอ๊ตยังคงมีเส้นใยประมาณ 2 หรือ 3 กรัมต่อมื้อ “นั่นเป็นมากกว่านมอัลมอนด์ส่วนใหญ่เล็กน้อย แต่น้อยกว่าข้าวโอ๊ตหนึ่งชาม” เธอกล่าว

แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่สูงกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เน้นพืชเป็นหลัก ซึ่งโดยปกติแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 100 แคลอรี่ต่อมื้อหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ

เช่นเดียวกับนมจากพืชชนิดอื่นๆ นมข้าวโอ๊ตที่ซื้อในร้านมีการเติมแคลเซียมและวิตามินดีเพื่อสุขภาพกระดูก พร้อมด้วยวิตามินเอและไรโบฟลาวิน

ติดกับแบบไม่หวาน

Edinger เตือนว่าบางพันธุ์ที่ขายในร้านค้ามีการเติมน้ำตาล โดยเฉพาะแบบปรุงแต่ง นมข้าวโอ๊ตบางยี่ห้อยังมีน้ำมัน เหงือก หรือสารเพิ่มความคงตัวในปริมาณเล็กน้อย มองหาพันธุ์ที่ระบุว่า "ไม่หวาน" และมีรายการส่วนผสมง่ายๆ

หรือคุณสามารถลองทำที่บ้าน ซึ่งจะช่วยให้คุณควบคุมสิ่งที่เพิ่มเข้าไปได้อย่างแน่นอน Edinger แนะนำ สูตรพื้นฐานประกอบด้วยข้าวโอ๊ต น้ำ และเกลือเล็กน้อย ผสมจนเนียน จากนั้นกรองผ่านกระชอนตาข่ายละเอียด

“โปรดจำไว้ว่านมข้าวโอ๊ตที่ผลิตเองที่บ้านจะมีสารอาหารรองหลายชนิด เช่น แคลเซียมและวิตามินดี ที่ผู้ผลิตเติมลงในพันธุ์ที่ซื้อจากร้านค้าต่ำกว่า” เธอกล่าว

ซื้อกลับบ้าน

หากคุณหลีกเลี่ยงนมและทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ นมอัลมอนด์อาจเป็นทางออกที่ดีที่สุด

แต่หากคุณแพ้ถั่วหรือกำลังมองหากาแฟ สมูทตี้ หรือซีเรียลที่เข้มข้นและเติมเต็มมากขึ้น นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณ

“คุณสามารถรับประทานนมข้าวโอ๊ตและรวมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีสีสัน ไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ” Edinger กล่าว